PROFILO DEL CERVARO DELLA SALA:

Rappresenta un'eccellenza tra i vini di Orvieto, distinguendosi come uno dei migliori vini Italiani. Il suo nome, che trae origine dalla nobiltà del XIV secolo, incarna perfettamente l'essenza del classico vino di Orvieto. Prodotto con un'attenta selezione di uve chardonnay e grechetto, questo vino è un autentico simbolo della tradizione vinicola Orvietana.

STORIA E INNOVAZIONE DI CASTELLO DELLA SALA:

Tra i vini di spicco di Orvieto, il Cervaro della Sala si distingue per la sua storia di pionierismo e innovazione. Introdotta nel 1985 dalla prestigiosa cantina Castello della Sala di Marchesi Antinori, questa etichetta è stata una delle prime ad adottare tecniche rivoluzionarie nella vinificazione, come la fermentazione malolattica e l'affinamento in barriques, segnando un importante passo avanti nella produzione vinicola della regione.

NOTE DI DEGUSTAZIONE E ABBINAMENTI:

Il Cervaro della Sala si presenta con un invitante colore giallo paglierino, impreziosito da delicate sfumature verdognole, tipiche dei vini orvietani. Al naso, evoca note di camomilla, fiori bianchi e pietra focaia, mentre al palato si distinguono i sapori di vaniglia, agrumi e burro di nocciola. Queste caratteristiche rendono il Cervaro della Sala un esempio eccellente e ricercato tra i vini di Orvieto. Si abbina ottimamente con antipasti caldi di pesce, pasta al pesce o al pomodoro o con sughi di verdure, risotto ai funghi, pesce in umido, selvaggina, carni bianche in umido, carne arrosto grigliata, formaggi di media stagionatura.

CURIOSITÀ:

Il Cervaro della Sala si colloca tra i vini bianchi Italiani più prestigiosi, celebrato da esperti e critici del mondo enologico, con oltre vent'anni di storia e riconoscimenti non solo è rinomato in Italia, ma vanta anche una fama internazionale.In seguito a un'esperienza enologica in Borgogna, il Marchese Piero Antinori e l'enologo Renzo Cotarella, ora a capo della Marchesi Antinori, trovarono l'ispirazione per creare un vino bianco di eccezionale qualità presso la loro tenuta di Castello della Sala, situata in Umbria. Questo vino, tra i pionieri in Italia nell'utilizzo delle barriques per l'affinamento, ha saputo catturare l'attenzione di un ampio pubblico, tanto gli esperti quanto i neofiti, grazie al suo sapore intenso e avvolgente. La sua unicità deriva dall'armoniosa fusione dello chardonnay con un pizzico di grechetto, un vitigno che, con la sua nota acidula, non solo arricchisce il profilo gustativo del vino, ma ne rafforza anche il legame con le radici Umbre.

uvaggio: chardonnay, grechetto
annata: 2022
tipologia: Umbria IGT
gradazione alcolica: 12,5% Vol.
contenuto: 750 ml
imbottigliato all'origine da: Antinori Agricola srl Firenze - Italia al Castello della Sala - Ficulle (TR) - Italia
contiene solfiti

PRODOTTO IN ITALIA

DISPONIBILE ANCHE IN VERSIONE MAGNUM