Formaggio di pecora pastorizzato leggermente piccante di media stagionatura, si presenta con crosta righettata dal colore paglierino, pasta friabile con la presenza di piccole occhiature.
Da gustare anche a fine pasto accompagnato da mieli, mostarde e confetture di vario tipo.

peso: trancio sottovuoto 0,5 Kg circa
conservare in luogo fresco e lontano da fonti di calore