L'amaro della casa è un aperitivo o digestivo aromatico dal sapore amarognolo più o meno marcato.
L'amaro è un liquore aromatizzato, impreziosito dalla compente vegetale e dalle erbe medicinali.
Le due fasi fondamentali per la preparazione dell'amaro, sono quelle dell'infusione e della distillazione.
Le erbe e le radici infuse, subiscono un certo dosaggio e vengono mescolate, quindi macinate, polverizzate ed immerse in una soluzione idroalcolica e lasciate macerare per un periodo lungo vari mesi.
Il preparato viene infine fatto decantare per acquistare limpidezza e quindi unito al liquido proveniente dalla distillazione, pronto a fare un percorso di preparazione in comune.
Rientrano nella categoria degli amari, alcuni distillati alle erbe come gli amari centerbe.

Gradazione alcolica: 25% Vol
Ingredienti: alcool buongusto, zucchero, infuso di erbe aromatiche
Contenuto: cl.70